Stanislav Lajda, akad. maliar — Žilina Gallery

Žilina Gallery :: Fotogaléria mesta Žiliny

42/48

Stanislav Lajda, akad. maliar

premietanie (slideshow)
Stanislav Lajda, akad. maliar

Ing. Jaroslav Lajda, in memoriam – Prestížna cena Genius loci Solnensis

XXIV. Slávnostná akadémia Zboru Žilincov
(Foto: 29. 5. 2019)

Ing. Jaroslav Lajda sa narodil v roku 1927 v Modre, v rodine tamojšieho vinohradníka. Pre jeho aktívne členstvo v Demokratickej starne a protifašistickom odboji, ako aj za odpor voči kolektivizácii, ale aj voči zákazu podnikania, bol prenasledovaný a napokon vylúčený zo štvrtého ročníka Vysokej školy ekonomickej v Bratislave. Desať rokov mu režim zamietal žiadosť o dokončenie štúdia. Až po uvoľnení pomerov v roku 1964 vyštudoval postgraduálne cestovný ruch. Pretože nemal možnosť zamestnať sa v rodnom meste, odišiel v roku 1953 do Žiliny, kde si založil rodinu a začal pracovať v podniku Závodné jedálne. So svojimi kolegami postupne vybudoval podnik Reštaurácie a jedálne, známy pod skratkou RaJ a nakoniec aj podnik Reštaurácie Žilina. Bol autorom loga podniku. Vždy dbal na zásady gastronómie, na kultúru a špičkovú úroveň obsluhy a na kvalitu ponúkaných jedál. Presadzoval vysoké nároky na učňovské školstvo. V odboroch čašník, kuchár vysielal učňov na domáce i medzinárodné súťaže a výstavy, pričom sledoval ich úspešnosť. Podobne sledoval aj ocenenia majstrov, ktoré im zabezpečovali kariérny postup.
Ing. Jaroslav Lajda uprednostňoval v našom regióne dovtedy zanedbávanú ponuku kvalitného sudového vína, spojenú s konzumáciou jedál, na úkor oveľa toxickejšieho a preferovanejšieho tvrdého alkoholu. Zaslúžil sa o otvorenie či renováciu väčšiny hotelov, reštaurácií, vinární, pohostinstiev i atrakcií v okrese Žilina. Tieto objekty boli dlhé roky súčasťou Genia loci Žiliny. Do spolupráce prizýval miestnych architektov, výtvarníkov i hudobných a varietných umelcov. Pričinil sa o zatraktívnenie prostredia pre domácich i cezpoľných hostí, o rozvoj turizmu a cudzineckého ruchu. Ing. Jaroslav Lajda vynikal v manažérskych schopnostiach. Sledoval dianie a nové trendy v oblasti svetového pohostinstva. Bol sčítaný, ovládal niekoľko svetových jazykov a pokiaľ to režim umožňoval, rád cestoval do zahraničia, kde hľadal inšpirácie pre svoju profesiu. Tá mu bola zároveň koníčkom. Ako perfekcionista mal heslo: „Ísť druhým vlastným príkladom“. Napriek schopnostiam a úspešným projektom stal sa počas normalizácie nepohodlným – jednak pre svoj pôvod, minulosť a názory na okupáciu Sovietskou armádou v auguste 1968, ale aj pre závisť menej úspešných kolegov. V roku 1973 bol napokon odvolaný z funkcie námestníka a presunutý do podradnej pozície. Tým boli zmarené jeho ďalšie pokrokové aktivity a plány v oblasti kultúry stravovania. Následne odišiel pracovať do Slovenských plynární, kde riešil rôzne inovácie a zakrátko sa vypracoval na pozíciu vedúceho odbytu plynu v Stredoslovenskom kraji. Nevďak doby však niesol ťažko, čo sa premietlo aj do jeho zdravia.
Z realizovaných projektov Ing. Jaroslava Lajdu stručne pripomíname: účasť žilinských reštaurácií na výstave v Montreale so slovenskou kolibou a kuchyňou; zvýšená atraktivita a obnova hotelov Grand, Tatra, Polom a Metropol; reštaurácia Labužník s parametrami svetovej úrovne; „Katakomby“ vytvorené zo žilinských pivníc, v ktorých zabezpečoval predaj vína od modranských vinohradníkov, ktorí ho dodnes majú vo veľkej úcte; autokemping Strečno s Kolibou; Topoľčianska piváreň s filiálkou na bulvári; vinárne – Tokajská, Dubná skala, Pezinská, Gazdovská, Zbojnícka, Perlička a iné; skvalitnenie prostredia jedálne a sortimentu bufetov v Staničnej reštaurácii; rekonštrukcia a modernizácia reštaurácie Kamélia a Junior; podpora „Dreveného tuzexu“ pána Bélu Holländera na Farských schodoch, kde spolu s ním vybavoval dodávky exkluzívneho tovaru a nedostatkového tovaru z celej republiky; zastrešenie non-stop bufetu s rýchlym občerstvením „U Kráľa“; výstavba hotelu Slovakia s barom Horizont s panoramatickým výhľadom na Žilinu a okolie; loď Marína s vinárňou a reštauráciou; „Lietadlo“ – cukráreň vo výsadkovom lietadle Li2 (Dakota) z 2. svetovej vojny a iné prevádzky. Ing. Jaroslav Lajda zomrel pred dvadsiatimi rokmi - 29. augusta 1999 na Krokave, okres Rimavská sobota, vo veku 72 rokov.



Kategórie
Publikované
Rozmery 905*600
Návštev 190

[0] Komentárov

Pridať komentár